Микрозелень горчицы полна питательных веществ и имеет высокое содержание витаминов А, В6, С, Е и К, антиоксидантов, углеводов, белка, клетчатки, фолиевой кислоты, кальция, железа и натрия.

Пряный вкус. Молодые побеги высотой 8-10 см, тонкий зелёный гладкий стебель, листья зелёные, перистые, крупные.